上手なフリージング

1.冷凍する食材には新鮮なものを!
 買って来たら新鮮なうちに冷凍!でも、「もう古いから冷凍しても無駄かな」などと思っていては、逆に食材を腐らせて無駄にしてしまうことも。迷ったら、遅いと思っても諦めず、冷凍しちゃってくださいね。

2空気を抜いて、少しずつ個別に包装!
 面倒くさがらずに、1回で使う分ずつ解凍出来るようにラップで小分け。この一手間で、調理もぐんと楽になります。鮮度を保つため、出来るだけ空気が入らないようにするのがコツ!

3.冷ましてから、一気に急速冷凍!
 温かい食材などは必ず冷ましてから冷凍庫へ。(電気代の節約にもなります。)アルミトレーの上に乗せるか、アイスノンや保冷剤を近くに置いて急速冷凍することで、味が落ちるのを防げます!




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